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1.簡(jiǎn)介 釀造、食品和配料行業(yè)需要一個(gè)準(zhǔn)確、方便、可靠的檢測(cè)大麥、麥芽、麥芽汁和啤酒中混聯(lián)β-葡聚糖的方法。Megazyme方法滿足所有這些要求，使用該方法一天內(nèi)可輕松檢測(cè)50-100個(gè)樣品，該方法還可用于檢測(cè)燕麥和燕麥纖維產(chǎn)品中的β-葡聚糖。 2．產(chǎn)品性能 ?特異性：可特異性檢測(cè)混聯(lián)[（1-3）（1-4）]-β-D-葡聚糖。 ?精確性：如樣品為含有4.0 % （w/w）總β-葡聚糖的大麥，

1.簡(jiǎn)介 該方法可用于檢測(cè)酵母和蘑菇中的（1-3）（1-6）-β-葡聚糖，檢測(cè)葡萄酒中的β-葡聚糖需進(jìn)行進(jìn)行提取和脫色。 2．產(chǎn)品性能 ?精確性：標(biāo)準(zhǔn)誤差小于5%。 3.檢測(cè)原理 將1,3:1,6-β-D-葡聚糖，1,3 -β- D-葡聚糖和α-葡聚糖溶于濃縮的（37%；10 N）鹽酸，然后用1.3 N HCl100℃水解2h。通過(guò)用高純的1,3 -β-葡聚糖外切酶和β- 葡糖苷酶混合物孵育

1.簡(jiǎn)介 乳糖是一種白色結(jié)晶雙糖，它存在于哺乳動(dòng)物所分泌的乳中。在乳糖酶（β-半乳糖苷酶）催化下，乳糖水解產(chǎn)生D-半乳糖和D-葡萄糖。缺乏此酶的成年人不能消化牛奶中的乳糖，攝入含乳糖食品30分鐘至兩個(gè)小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹部絞痛、排氣和腹瀉等癥狀，稱(chēng)為乳糖不耐癥。美國(guó)人中有3千萬(wàn)到5千萬(wàn)人患有乳糖不耐癥，并且某些人種和種族更為嚴(yán)重。高達(dá)75%的非裔美國(guó)人和土著美國(guó)人及90%亞裔美國(guó)人都患有乳糖不耐癥

麥芽糖、蔗糖和D-葡萄糖存在于許多植物和食品中。在植物中，D-葡萄糖以游離形式存在，蔗糖以低聚糖和多糖形式存在，如淀粉和1,3-1,4-β-D葡聚糖。淀粉被α-淀粉/酶和β-淀粉/酶水解可產(chǎn)生麥芽糖。在許多食品中，這三種糖同時(shí)存在。 2．產(chǎn)品性能 ?特異性：α-葡糖苷酶可水解麥芽糖、麥芽三塘、蔗糖、松二糖和麥芽糖醇中的α-糖苷鍵。同時(shí)，α-葡糖苷酶還可水解α-α-海藻糖、麥芽五糖、糊精和

1.簡(jiǎn)介 谷物和豆類(lèi)是人類(lèi)和動(dòng)物飲食的主要組成部分。半乳糖基蔗糖（棉籽糖、水蘇糖和毛蕊草糖）是許多谷物和豆類(lèi)的主要成分，谷物豆類(lèi)的抗?fàn)I養(yǎng)性通常與這類(lèi)低聚糖的存在有關(guān)。半乳糖基蔗糖在上上部消化道不被水解，而在小腸下端，在細(xì)菌作用下被代謝，產(chǎn)生甲烷、氫和二氧化碳，易導(dǎo)致腸胃脹氣和腹瀉。因此，半乳糖基蔗糖是單胃動(dòng)物飲食的抑制因子。 從豆類(lèi)粉中提取半乳糖基蔗糖可以使用集中溶劑，通常為水和酒精的混合物。在提

酒石酸測(cè)定試劑盒-專(zhuān)門(mén)用于測(cè)定白/紅葡萄酒和果汁中的酒石酸。 液體試劑準(zhǔn)備;包括紅酒的同質(zhì)分析。 酒石酸檢測(cè)試劑盒是一種快速、簡(jiǎn)單、可靠、準(zhǔn)確的測(cè)定和分析葡萄酒、果汁等物質(zhì)中的酒石酸的方法。該試劑盒包括可用于自動(dòng)化的紅酒同質(zhì)分析。作為“隨時(shí)可用”液體穩(wěn)定配方提供，適用于手動(dòng)，自動(dòng)分析儀和微孔板格式。 內(nèi)容備注:如果全部量減半，每個(gè)試劑盒的手工檢測(cè)次數(shù)可增加一倍。這可以很容易地適應(yīng)使用