20世紀80年代，孟山都公司研究人員從矮牽牛中克隆獲得了抗性基因(EPsPs基因)，并應用粒介導轉移脫氧核糖核酸(DNA)技術，將矮牽牛質(zhì)粒(caMv)中35s啟動子控制EPsPs基因?qū)氪蠖够蚪M中，進而培育出抗草甘膦大豆品種。這種轉基因大豆于1994年被美國食品與藥品管理局(FDA)批準，較早成為商業(yè)化大規(guī)模推廣的生產(chǎn)轉基因作物之一。由于RR豆具有耐除草劑草甘膦基因，這種大豆對非選擇性除草劑農(nóng)達(Rwndup)有高度耐受性。在大田中施用草甘膦除草劑，不會影響大豆產(chǎn)量。此外，轉基因大豆還有其他類型，如高蛋氨酸大豆品種等，但轉基因大豆的毒性和隱患問題一直備受爭議。

　　轉基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，抗草甘膦轉基因作物是目前全球播種面積大的轉基因作物。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質(zhì)體中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。通過轉基因的方法，讓植物產(chǎn)生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。有了這樣的轉基因大豆，農(nóng)民就不必像過去那樣使用多種除草劑，而可以只需要草甘膦一種除草劑就能殺死各種雜草。當前除了大豆之外，還有很多其他抗甘草膦的轉基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。除了抗草甘膦作物之外，還有抗草丁膦除草劑的作物，不過草丁膦與草甘膦殺滅植物的原理并不相同，而培養(yǎng)這兩類作物所轉的基因也不同。而當前轉基因大豆主要用來提煉大豆油。